检疫知识（检疫员手册2007版）
第一章 概述
第一节 动物检疫
一、动物检疫的内涵
二、动物检疫的意义
三、动物检疫的特点
四、动物检疫的分类
五、动物检疫的对象
第二节 动物检疫的保障
一、动物检疫的法律保障
二、动物检疫的技术保障
三、动物检疫的物质保障
第二章 产地检疫
第一节 产地检疫的程序
一、报检
二、查验相关证明进行疫情调查
三、临床检查
四、检疫后处理
五、运载工具消毒
第二节 产地检疫方法
一、群体检查
二、个体检查
1、视诊 2、触诊
3、听诊 4、检查生理常数
三、实验室检验
第三节 主要动物的产地检疫要点
一、猪的产地检疫要点
二、牛的产地检疫要点
三、羊的产地检疫要点
四、马的产地检疫要点
五、禽的产地检疫要点
六、兔的产地检疫要点
七、犬的产地检疫要点
八、蜜蜂产地检疫要点
九、种蛋、胚胎、精液的产地检疫要点
第四节 动物产地检疫的结果处理
一、合格处理
二、不合格处理
1、商情报告
2、生物安全处理
三、运载工具消毒
第四章 屠宰检疫
第一节 宰前检疫
一、宰前检疫的程序
1、入场检查
2、检查待宰检查
3、宰前复检
二、宰前检疫的方法
三、主要动物的宰前检疫程序和要点
1、猪 2、牛 3、羊 4、禽
四、宰前检疫的结果处理
第二节 宰后检疫
一、宰后检疫的基本方法
1、宰后检疫的方法
2、宰后检疫的要求
二、主要动物宰后检疫的程序和要点
1、猪
2、牛
3、羊
4、禽
三、宰后检疫结果的处理
四、动物皮毛骨的检疫和处理
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